Mélangez dans un bol le miel, le soja, la cannelle et le gingembre. Assaisonnez la chair du saumon de fleur de sel et de poivre.
Dans une poêle anti-adhérente, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, saisissez les pavés de saumon côté peau et laissez monter progressivement la chaleur.
A mi-cuisson, retournez les pavés de saumon, arrosez-les de sauce soja et de miel. A l'aide d'un pinceau, enduisez la peau du saumon avec la sauce miel/soja et laissez cuire à feux doux.
Faites cuire les endives à la vapeur. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive. Déposez les endives dans la poêle ainsi qu'un peu de miel afin de leur donner une coloration. Ne pas oublier de saler et poivrer.
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Soja et produits à base de soja
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15 recettes au saumon
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