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Recette de tarte
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Tarte au chèvre
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Tarte avec des pommes de terre
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Petalou poitevin au fromage de chèvre
Petalou poitevin au fromage de chèvre
Préparation
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Cuire les pommes de terre à l'eau, laisser tiédir, puis les éplucher.
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Les réduire en purée au travers d'un presse-purée fin ou d'un tamis, passer le fromage ensuite dans le même tamis.
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Rassembler tous les ingrédients dans une jatte.
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Assaisonner au goût avec sel poivre, herbes aromatiques ciselées et ail, comme on aime.
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Bien mélanger à la spatule énergétiquement ou au robot.
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Beurrer un moule à manqué ou le chemiser de papier cuisson.
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Étalez la pâte brisée dans le fond du moule. Verser l'appareil sur la pâte.
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Enfourner four préchauffé T 200° pour 15 minutes.
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Dorez le dessus du petalou avec le beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
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Remettez à cuire pour environ 30 minutes à 45 minutes.
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Dégustez chaud ou tiède avec une salade de pissenlit assaisonnée à l'huile de noix.
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