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Recette de pomme de terre
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Petit salé aux fèves - schäufele mit dicken bohnen
Petit salé aux fèves - Schäufele mit dicken Bohnen
Préparation
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Frémir le petit salé avec un bouquet garni, des oignons aux clous de girofle, une carotte et un peu de vin blanc et du poivre.
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Comptez environ 1 heure et démi.
Ajoutez juste avant la fin les pommes de terre.
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Éplucher les fèves, ensuite blanchir et encore éplucher.
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Préparer une purée de pommes de terre et ajoutez les fèves, il vaut mieux que la purée est très crémeuse.
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