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Petite poêlée fond de frigo du dimanche soir...

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Petite poêlée fond de frigo du dimanche soir...Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

* un peu de matière grasse (huile d'olive ou graisse de canard)
* 0.200 kg de lardons
* 0.200 kg d'oignons
* 0.200 kg de shiitakes ou champignons de Paris
* 0.600 kg de courgettes
* 1/2 gousse d'ail
* 2 branches de thym
Préparation:

* Blanchir les lardons (facultatif)
* Ciseler les oignons de 0.5 cm de section (carrés)
* Tailler les courgettes en cubes de 1 cm de section
* Tailler les shiitakes en quartier de la même grosseur que les courgettes (environ)
* Hacher la demi gousse d'ail
* Faire revenir à feu moyen et rapidement les lardons dans un petit peu de matière grasse
* Ajouter les oignons et la branche de thym, faire revenir jusqu'au début de la coloration des lardons et des oignons
* Ajouter les shiitakes, ou les champignons de Paris, faire revenir
* Toujours à feu moyen, ajouter les courgettes et attendre la coloration des courgettes et leur juste cuisson
* Ajouter l'ail haché en fin de cuisson (éviter de trop cuire l'ail et de le faire colorer car cela donne de l'amertume au plat)



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Par soliles (Voir son site)




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Commentaires des membres:

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Posté le 20/03/2013, 12:09

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