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Petits plombs aux courgettes, épices et viande hachée

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1 commentaire

Petits plombs aux courgettes, épices et viande hachéeType de recette: Plat
Nombre de parts: 5 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Moyen
Ingrédients:

500 g de plombs
1 oignon
4 courgettes
smen (ou huile d'olive)
1 cube de bouillon kub (ou fond de veau ou volaille)

épices* :
paprika
cayenne
coriandre
cumin
cannelle
poivre
sel

300 g (ou plus) de bœuf haché

* vous pouvez bien entendu mettre d'autres épices, il m'arrive aussi de le faire avec des herbes de provence tout simplement
Préparation:

Peler et hacher l'oignon. Couper les courgettes en morceaux.
Mettre une sauteuse à chauffer avec le smen ou l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, laisser revenir 3 mn. Ajouter les courgettes, laisser encore 3 à 4 mn, puis rajouter les plombs.
Bien remuer et laisser revenir à feu doux 1 mn le temps que les pâtes s'imprègnent du smen.
Rajouter les épices et laisser encore 2 à 3 mn en mélangeant bien.

Pendant ce temps, mettre à chauffer 1 l d'eau avec un cube de bouillon kub.
Quand le bouillon est à ébullition, le rajouter d"un coup dans la sauteuse. bien remuer, couvrir et laisser à feu doux 20 mn ou plus (les pâtes doivent absorber tout le liquide).

Pendant ce temps, mettre à revenir la viande hachée dans un peu d'huile d'olive en la séparant bien avec une fourchette. Vous pouvez aussi confectionner des boulettes en rajoutant au choix : épices, oignons hachés, fromage etc ...

Rajouter la viande au plat de pâtes en fin de cuisson, remuer et laisser au chaud jusqu'au moment de servir.


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Par Therbia (Voir son site)






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Commentaires des membres:

4 / 5

C'est très bon. Merci de nous faire partager la recette. Isa 1063 : mais quoi ???

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