Petits Pois à la paysanne

Name: Petits pois à la paysanne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,5 kg de petits pois non écossés; 30 g de beurre; 20 g de farine; 5 petits oignons; coeur de laitue; thym, persil,; 4 tranches de lard fumé; 1 carotte coupée en rondelle

Plat

4 parts

15 min

1 heure

facile

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2

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Ingrédients

1,5 kg de petits pois non écossés
30 g de beurre
20 g de farine
5 petits oignons
coeur de laitue
thym, persil,
4 tranches de lard fumé
1 carotte coupée en rondelle

Préparation

Écosser les petits pois.
Faire un roux blanc, pour cela, faire fondre le beurre et y ajouter la farine, quand le mélange est mousseux retirez du feu.
Mettre les petits pois et ajouter de l'eau,bien diluer.
Ajouter les oignons, la laitue les aromates.
Salez et poivrez.
Remette sur le feu et tourner sans cesse jusqu'à ébullition.
Couvrir et laisser cuire à feu très doux 30 minutes ou 10 minures à l'autocuiseur dès la rotation de la soupape.
Servir les petits pois accompagnés de lard de poitrine fumé revenu à la poêle.