Pas encore inscrit ? | Login with:
Mot de passe oublié ?  

Piperade basque

(3.90/5 - 70 votes)

5 commentaires
Une petite recette qui saura mettre du soleil dans votre cuisine

Piperade basqueType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 303 Kcal | ProPoints: 8
Imprimer cette page
Ingrédients:

4 oeufs
2 tranches de jambon de bayonne
1 piment vert basque
4 belles tomates
1 petit oignon
1 gousse d’ail
huile d’olive
sel
poivre
Préparation:

Etape 1: Laver, épépiner et détailler les tomates en quartiers.

Etape 2: Couper le piment en petits morceaux après avoir pris soin de retirer tous les pépins.

Etape 3: Dans une sauteuse contenant un peu d’huile, faire suer l’oignon émincé puis ajouter tomates et piment.

Etape 4: Saler, poivrer et ajouter l’ail écraser et laisser mijoter à feu doux 30min mais si vous avez le temps, laisser compoter jusqu’à 1h, la piperade n’en sera que meilleur. Ajouter un petit morceau de sucre en fin de cuisson.

Etape 5: Lorsque la piperade est bien chaude, ajouter les tranches de jambon et casser les œufs. La chaleur de la piperade les fera cuire.

Etape 6: Petite variante: pour ma part, je sert les oeufs entiers, cuits sur la piperade, mais je sais que certaines recettes proposent de battre les oeufs avant de les mélanger à la piperade, à vous de voir la version qui vous convient le mieux.
Retrouvez cette recette sur www.odeursetsaveurs.over-blog.com


Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 303Kcal
  • 15%
  • Glucides:
  • 6.5g
  • 2%
  • Lipides:
  • 19.6g
  • 30%
  • Gras sat.:
  • 4.3g
  • 21%
  • Protéines:
  • 23.5g
  • 47%
  • Fibres:
  • 2.5g
  • 10%
  • Sucre:
  • 4.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 295g

Imprimer cette page
Par odeursetsaveurs (Voir son site)




Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

Et rajouter unpeu de piment d'Espelette

Posté le 09/06/2013, 16:37
3 / 5

Merci

Posté le 16/10/2012, 12:13
4 / 5

Sans jambon pour moi

edwige derer | Posté le 13/10/2012, 23:34
5 / 5

Trop cool à faire et excellent à déguster

Posté le 13/10/2012, 13:29
4 / 5

C est a refaire

Marie-Augustine | Posté le 13/10/2012, 11:44

Questions:


Vidéo associée

  • Cheesecake fraises/framboisesCheesecake fraises/framboises
  • Brownie au chocolatBrownie au chocolat
  • Salade Caprese - Tomates MozzarellaSalade Caprese - Tomates Mozzarella
  • Crumble aux pommesCrumble aux pommes
  • Hamburger au boeufHamburger au boeuf
  • Smoothie aux fraises et cerisesSmoothie aux fraises et cerises
  • Cookies aux pépites de chocolatCookies aux pépites de chocolat
  • CakePops - HalloweenCakePops - Halloween
  • Saucisses Momies - HalloweenSaucisses Momies - Halloween
  • Wraps de pouletWraps de poulet

Recette similaires



Articles connexes

Escapade gourmande en AquitaineEscapade gourmande en Aquitaine15 recettes de préparations au piment d'Espelette15 recettes de préparations au piment d'Espelette



Convertisseur d'unités


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Quel fruit d'été préférez-vous ?
Votez