Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Piperade basque

(3.90/5 - 70 votes)

5 commentaires

Une petite recette qui saura mettre du soleil dans votre cuisine

Piperade basqueType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 186 Kcal | ProPoints: 5
Ingrédients:

4 oeufs
2 tranches de jambon de bayonne
1 piment vert basque
4 belles tomates
1 petit oignon
1 gousse d’ail
huile d’olive
sel
poivre
Préparation:

Etape 1: Laver, épépiner et détailler les tomates en quartiers.

Etape 2: Couper le piment en petits morceaux après avoir pris soin de retirer tous les pépins.

Etape 3: Dans une sauteuse contenant un peu d’huile, faire suer l’oignon émincé puis ajouter tomates et piment.

Etape 4: Saler, poivrer et ajouter l’ail écraser et laisser mijoter à feu doux 30min mais si vous avez le temps, laisser compoter jusqu’à 1h, la piperade n’en sera que meilleur. Ajouter un petit morceau de sucre en fin de cuisson.

Etape 5: Lorsque la piperade est bien chaude, ajouter les tranches de jambon et casser les œufs. La chaleur de la piperade les fera cuire.

Etape 6: Petite variante: pour ma part, je sert les oeufs entiers, cuits sur la piperade, mais je sais que certaines recettes proposent de battre les oeufs avant de les mélanger à la piperade, à vous de voir la version qui vous convient le mieux.
Retrouvez cette recette sur www.odeursetsaveurs.over-blog.com

Recette: Sans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 186Kcal
  • 9%
  • Glucides:
  • 6.3g
  • 2%
  • Lipides:
  • 9.5g
  • 15%
  • Fat saturat:
  • 1.5g
  • 8%
  • Protéines:
  • 17.4g
  • 35%
  • Fibres:
  • 2.5g
  • 10%
  • Sucre:
  • 4.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 255g


Imprimer cette page
Par odeursetsaveurs (Voir son site)






Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

Et rajouter unpeu de piment d'Espelette

3 / 5

Merci

4 / 5

Sans jambon pour moi

|
5 / 5

Trop cool à faire et excellent à déguster

4 / 5

C est a refaire

|


Recette similaires


Articles connexes

Escapade gourmande en AquitaineEscapade gourmande en Aquitaine


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Gâteau chocolat-praliné

Gâteau chocolat-praliné
pouah !
miam !

Question du moment

Avez-vous l'application "Ptitchef" sur votre smartphone ?
Votez