Dans un récipient verser la farine, former un puits au centre verser l'huile d'olive le sel et la levure diluée comme indiqué ci-dessus. Pétrir la pâte à la main ou comme moi au robot. La pâte doit être souple et relativement humide et élastique. Couvrir avec un torchon et laisser lever la pâte environ 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
Après le repos pétrir rapidement la pâte et l'étaler à la forme de votre plaque de cuisson. Étaler la sauce tomate Parsemer tous les ingrédients Faire cuire four 210 °C environ pendant 20 mn, vérifier la cuisson avant de sortir du four.
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A Nice et en Provence méditerranéenne c'est appeler " Pissaladière" mettre des olive "picholine" et des filés d'anchois bien désalés faire une pâte a pains bien lever avec du levain de boulanger, si vous ne savez pas la faire ; alliez chez vôtre boulanger; il vous donnera de la pâte à pain toute faite----- bonne appétit babare
Je fais souvent cette pizza mais sur une pâte à foccacia plus souple je fais mes courgettes en lamelles et mes aubergines vapeur juste pour les précuire c est plus léger je mets ma mozza avant les légumes ainsi elle reste souple tomates aubergines courgettes artichauts mais coeur oignons rouges en lamelles et origan ou basilic 15 min au four
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Commentaires des membres:
A Nice et en Provence méditerranéenne c'est appeler " Pissaladière" mettre des olive "picholine" et des filés d'anchois bien désalés faire une pâte a pains bien lever avec du levain de boulanger, si vous ne savez pas la faire ; alliez chez vôtre boulanger; il vous donnera de la pâte à pain toute faite----- bonne appétit babare
Bonne pizza entrant dans un menu minceur car il y peu de calories
Je fais souvent cette pizza mais sur une pâte à foccacia plus souple je fais mes courgettes en lamelles et mes aubergines vapeur juste pour les précuire c est plus léger je mets ma mozza avant les légumes ainsi elle reste souple tomates aubergines courgettes artichauts mais coeur oignons rouges en lamelles et origan ou basilic 15 min au four