Commencez par lavez votre aubergine. Coupez la en 2 dans la longueur puis quadrillez la chair. Mettre au four à 200°C, chair vers le haut, pendant 20 minutes environ. La chair doit être dorée et molle. Une fois sortie sortie du four récupérez la chair puis taillez-la en cubes et réservez.
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon haché avec l'ail haché dans un fond d'huile durant 3 min.
Ajoutez les dés de poulet afin de le faire dorer sur toute ses faces.
Ajoutez la pâte de curry puis le lait de coco et l'eau. Mélangez bien.
Ajoutez les aubergines et la coriandre ciselée. Laissez mijoter quelques minutes afin de laissez la sauce s'épaissir.
C'est prêt!
Vous pouvez accompagner le tout de riz.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Bonjour, Peut on remplacer la pate de curry par du curry en poudre ?
Réponse:
Le gout sera différent. Mais ça ppeut se faire
La pâte de curry est un mélange de saveurs et apporte une consistance
Ce n'est pas trop dur et est ce que c'est bon ?
Réponse:
Il me semble assez évident que si je prend le temps de mettre la recette, c'est qu'elle est bien évidemment bonne.
à mon goût en tout cas et aux invités ...
Vous avez voté : voici votre repas préféré pour un dimanche midi
Que faire avec des restes de poulet rôti?
15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace
Commentaires des membres:
Excellent
Un vrai régal ! et la "touche de vert" c'est la coriandre que j'ai parsemé en fin de cuisson
Nous nous sommes régalés !
Je n'ai pas fait la recette, peut on remplacer le curry par une autre "poudre" ? Je n'aime pas le goût du curry...
Peut on remplacer la pâte à curry par du curry ?
Pour le coup d'oeil surtout, j'ajouterais quelque chose de vert.
A tester