Préparer l'hachis: Cuire 300 g d'hachis de bœuf dans une poêle anti-adhésive.
Ajouter deux échalottes finement ciselées et les quartiers de 2 belles tomates préalablement pelées. Saler et poivrer à convenance. Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Préparer la purée: Cuire à grande d'eau salée 3 belles pommes de terre. Cuire 350 g de purée de carottes surgelée. Ajouter une cuillère à café d'ail surgelé.
Réduire en purée les pommes de terre, la mélanger avec la purée de carottes.
Monter le hachis parmentier: Dans un plat allant au four, mettre l'hachis préparé puis la purée,et finir par quelques lamelles de comté.
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