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Poêlée de gambas & St Jacques au curry

Un plat très raffiné et subtilement parfumé à l'indienne.

Plat
2 parts
5 min
5 min
facile
  • Poêlée de gambas & St Jacques au curry
  • Poêlée de gambas & St Jacques au curry - photo 2
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Ingrédients

2

Préparation

  • Dans une poêle versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites revenir les gambas jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur rosée. Ajoutez les noix de St jacques et laissez cuire 1 minute.
  • Saupoudrez de paprika, du curry et du garam massala. Versez le fumet de poisson, le thym. Mélangez bien et ajoutez la gousse d'ail. Laissez cuire de nouveau 1 à 2 minutes.
  • Versez la crème fraîche et remuez. Laissez épaissir. Décorez de lamelles de zeste d'orange. Servir avec du riz basmati.

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Croustillants de noix de st jacques


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Poêlée de gambas & St Jacques au curry
Poêlée de gambas & St Jacques au curry - photo 2

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Mercurey Bourgogne, Rouge
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
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Commentaires des membres:

26/11/2013

Recette sympa.

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