Une petite recette toute primitif avec la sauce soja qui rehausse le goût des légumes mais aussi des nouilles car ici on fait cuire les deux séparément de façon à bien doser la sauce : c’est exquis et vraiment succulent.
Mettre à sec et à feu vif, les légumes surgelés dans le wok (haricots et petits pois).
Dès qu'ils sont un peu dégelés, ajouter un peu de bouillon et laisser cuire quelques minutes, rajouter au besoin du bouillon.
Émincer l'oignon, couper carotte et poivron en dés, le brocoli en petits bouquets, les champignons en quatre. Réserver les haricots et les petits pois, mettre 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le wok, ajouter l'oignon, laisser fondre puis incorporer carotte et poivron.
Laisser cuire 1 minutes puis ajouter brocoli et champignons.
Remuer, poursuivre la cuisson 1 minutes, ajouter gingembre et ail hachés, poivre et 1 cuillère à soupe de sauce soja (pas de sel, la sauce est salée).
Cuire les pâtes 2 minutes dans de l'eau non salée, égoutter, remettre dans la casserole avec 3 cuillères à soupe de sauce soja, bien remuer sur feu doux.
Disposer les nouilles dans les assiettes, les légumes pardessus.
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