Ptitchef

Poêlée de persil tubéreux au gingembre

Un plat tout à fait original, d'une douceur surprenante.

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Lavez et épluchez la racine. Coupez-la en rondelles que vous faites cuire à la vapeur 6 à 8 minutes.
  • Égouttez et épongez. Pelez et râpez le gingembre. Dans une poêle, faites chauffer la graisse.
  • Faites revenir les rondelles avec le gingembre. Lorsqu'elles commencent à se colorer ajoutez le miel.
  • Ajoutez la sauce soja peu avant de servir. Donnez un tour de moulin à poivre.

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Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
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Questions:




Commentaires des membres:

benoît, 07/01/2024

Recette simple qui met bien en valeur la texture ferme, l'arôme de terre et la sucrosité de cette racine. Pour une prochaine j'ajouterai peut-être bien du persil feuille et un peu d'épice pour jouer sur le côté orientalisant

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Blueberri52, 31/10/2021

Où trouvez-vous du persil tubéreux, même un endroit où acheter des graines à planter de ce tubéreux-là ? Merci bien. J'ai regarder dans sans les épiceries asiatiques ou orientales, il n'en font pas.

(0) (0) Signaler
02/02/2014

Les légume racines sont délicieux et nourrissants. Le panais est également un régal poêlé avec du miel et des graines de pavot. Ici, j'ai mélangé persil tubéreux, navet rave et carotte. Divin !

(0) (0) Signaler
21/12/2011

Délicieux, peut se faire avec n'importe quel légume en plus !

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