Poêlée de pommes de terre nouvelle à la provençale

Name: Poêlée de pommes de terre nouvelle à la provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: - 800 g de pommes de terre nouvelles; - 1 oignon; - ½ boîte de fonds d?artichaut; - 2 tomates; 1 cuillère à café d'huile d'olive; - Herbes de provence; - Piment d'Espelette; - Persil ciselé

Plat

4 parts

15 min

20 min

facile

Poêlée de pommes de terre nouvelle à la provençale

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Ingrédients

800 g de pommes de terre nouvelles
1 oignon
½ boîte de fonds d?artichaut
2 tomates
1 cuillère à café d'huile d'olive
Herbes de provence
Piment d'Espelette
Persil ciselé

Préparation

Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive et faire revenir les oignons coupés grossièrement.
Ajouter les pommes de terre coupées et le piment d'Espelette.
Mélanger et couvrir puis laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
Couper les fonds d?artichaut, les mettre dans la sauteuse, ajouter les herbes de provence puis les tomates coupées en 8.
Mélanger délicatement, couvrir à nouveau et laisser cuire 10 minutes supplémentaires à feu doux.
Parsemer de persil et servir avec une viande grillée au barbecue.

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