Coupez le poulet en morceaux, préparez une marinade avec l'huile d'olive , les épices et la coriandre. y déposer les morceaux de poulet (laissez infuser environ 15 à 30 mn).
mettre de l'huile à chauffer dans une poêle y déposer l'oignon préalablement coupé en morceaux. laissez rissoler et ajoutez les morceaux de poulet ainsi que la gousse d'ail (je l'ai écrasée). cuire à feu moyen à mi-cuisson recouvrir d'un couvercle. coupez les tomates en petits morceaux, les ajoutez à la préparation ainsi que le coulis de tomates et un morceau de sucre. laissez cuire quelques minutes puis ajouter un peu d'eau . laissez cuire à feu doux environ 5 minutes.j'ai ajoutée des pâtes en accompagnement.
c'est délicieux le poulet est très tendre Il vous reste plus qu'à servir bon appétit
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