Poireaux à l'étuvée et lieu noir

Name: Poireaux à l'étuvée et lieu noir
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 750 g de poireaux; 2 oignons; 2 citrons; 2 brins de persil; 600 g de lieu noir; huile de tournesol; sel et poivre

Une idée rapide pour faire manger des légumes aux enfants!

Plat

6 parts

15 min

30 min

facile

136 Kcal

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18

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Ingrédients

750 g de poireaux
2 oignons
2 citrons
2 brins de persil
600 g de lieu noir
huile de tournesol
sel et poivre

Coût estimé: 11.62€ (1.94€/part)

Préparation

Faire revenir les oignons émincés dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol. Couper le vert des poireaux et le mettre de côté pour une soupe.
Fendre la partie supérieure des blancs de poireaux en 4, bien les laver puis les couper en petits morceaux.
Les ajouter dans la poêle, poursuivre la cuisson à feu moyen durant 5 minutes tout en remuant régulièrement.
Disposer sur cette préparation les 4 parts de lieu noir, couvrir, réduire le feu et laisser cuire 20 minutes.
Servir les poireaux cuits à l'étuvée, avec le lieu noir arrosé de jus de citron, parsemé de persil ciselé. Accompagné de riz, ce plat est complet et bien équilibré.