POIRES AUX ÉPICES, CITRON ET GINGEMBRE

Name: Poires aux épices, citron et gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de poires; le jus d'un citron; 30 g de sucre; 1 bâton de cannelle; 1 pincée de quatre-épices; 1 cm de gingembre frais; 1 gousse de vanille; le jus de 2 oranges

Plat

4 parts

15 min

12 min

facile

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Ingrédients

1 kg de poires
le jus d'un citron
30 g de sucre
1 bâton de cannelle
1 pincée de quatre-épices
1 cm de gingembre frais
1 gousse de vanille
le jus de 2 oranges

Préparation

Peler les poires et les couper en quatre et ôter le cœur.
Arroser les demi-poires de jus de citron, pour éviter qu'elles ne s'oxydent.
Faire dorer les demi-poires dans la poêle avec le sucre. Lorsqu'elles commencent à caraméliser.
Ajouter les épices et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et grattée.
Laisser cuire 7 à 8 minutes.
Déglacer le jus de cuisson des poires avec le jus d'orange.
Disposer 2 demi-poires caramélisées dans chaque assiette.
Les arroser de sauce et servir aussitôt ou bien froid après passage au réfrigérateur.