Pois gourmands a la tomate et aux lardons

Par Les délices d'Hélène
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1 commentaire

Un plat facile, rapide et économique. Pois gourmands à la porté de tous.

Ingrédients:

- 500 g de pois gourmands
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 boîte 4/4 de tomates concassées
- 200 g de lardons
- 1 gros oignon
- 3 verres de vin blanc
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 filet d'huile d'olive

Préparation:

Etape 1: Enlever les extrémités de poids gourmands, les couper en tronçons de 4 ou 5 cm.

Etape 2: Dans un faitout, faire chauffer le filet d'huile d'olive. Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir à feu vif quelques minutes sans cesser de remuer.

Etape 3: Lorsqu'il le tout devient translucide, ajouter les poids gourmands. Faire revenir 2 minutes avec l'oignon. Recouvrir de vin blanc.

Etape 4: Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les lardons sans matières grasses. Réserver.

Etape 5: Faire cuire les pois gourmands à feu doux environ 1 heure. Quand ils deviennent fondants, ajouter la boîte de tomates pelées, le concentré de tomate puis les lardons.

Etape 6: Assaisonner de sel et poivre puis ajouter la cuillère de sucre. Terminer la cuisson encore 5 minutes (ajouter éventuellement un peu d'eau si les pois ne sont pas encore tout à fait cuits et poursuivre la cuisson encore quelques minutes si besoin.


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Par Les délices d'Hélène



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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 19/06/2012, 18:47

Très bon sa change

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