Faites cuire à la vapeur les vitelottes et la patate douce. Les laisser refroidir et les éplucher.
Les couper en rondelles.
Faire cuire les fèves surgelées environ 15 mn.
Coupez 4 carrés de CARTA FATA .
Déposez tous les ingrédients au fond de la papillotes.
Pressez les citrons
Ajoutez le" tout dosé" le poisson et les crevettes.
Salez, poivrez, et y mettre un peu de Sumac.
Fermez la papillotes avec un élastique en silicone
Mettre au four préchauffé 180° durant environ 2O mn
Mettre le lait de coco dans une casserole et faire chauffer. Ajouter le jus de citron vert, le curcuma,sel poivre, les 3 graines de cardamone et laisser infuser 10 mn. remettre à chauffer et râper le gingembre. Laisser réduire à feu doux.
Un petit gratin aux patates douces terminera ce plat haut en couleurs.
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Commentaires des membres:
Celtia, ce doit être du papier transparent de cuisson pour faire la papillote
Qu'est ce que la "CARTA FATA ? est ce une "bouillabaisse" en papillote?