Dans une casserole en fonte, faire chauffer 2 c. à soupe huile d’olive. Ajouter l’oignon émincé et la coriandre en poudre et cuire à feu doux pendant 3-4 minutes.
Ajouter les poivrons et cuire pendant encore 5-6 minutes.
Ajouter l’ail, les feuilles de laurier, le curry en poudre et les tomates et cuire pendant environ 10 minutes.
Ajouter le sucre, le vinaigre un peu de sel et de poivre et continuer la cuisson pour encore 3-4 minutes.
Pendant ce temps ci, préparer le poisson. Faire chauffer 1 c. à soupe huile d’olive dans un poêle. Saler et poivrer les filets de poissons, passez-les par la farine et ensuite, dans les oeufs et cuire de chaque côté 3-4 minutes.
Ajouter le poisson pané dans la casserole et couvrir d’eau (environ 1 tasse/250 ml) et laisser cuire ensemble pendant une dizaine de minutes.
Garnir avec des feuilles de coriandre et servir avec du pain, riz ou salade.
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Un réel régal, avec cette recette, j ai su faire apprecier le poisson a mon fils et mon mari sui ne sont pas très fans. La douceur de la compotée de tomates poivrons. A refaire.
Que boire avec son poisson?
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Commentaires des membres:
INTERRESSANT, MAIS OÙ COMMENCE LA MODIFICATION ET OÙ TERMINE L'ORIGINAL
Un réel régal, avec cette recette, j ai su faire apprecier le poisson a mon fils et mon mari sui ne sont pas très fans. La douceur de la compotée de tomates poivrons. A refaire.
Un régal mais pour alléger la recette, je fais cuire le poisson au court bouillon r
Bon et très peut caloriqueq
Cuisson du poisson beaucoup trop longue
Pas de marinade dans cette recette, c'est plus du poisson en sauce !