Lavez lez poivrons. Ôtez le chapeau. Retirer les pépins, et éplucher la peau (une sur 2)
Couper la courgette en petits morceaux
Préparez votre farce. Épluchez les gousses d'ail, dégermez-les et coupez-les finement. Coupez la pancetta en dés, la courgette en dés et réserver avec les pétales de tomates confites couper en morceaux. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez le veau haché, les pignons de pin, les raisins, la ricotta, salez et poivrez, saupoudrez avec un peu de piment de Cayenne si vous aimez.
Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites chauffer, puis faites-y revenir les ingrédients de la farce pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
Déposez les poivrons dans un plat allant au four légèrement huilé. Remplissez-les avec la farce.
Mettez les chapeaux.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau dans le fond du plat et enfournez dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante).
Laissez cuire 45 minutes.
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Commentaires des membres:
Du bon , du lourd , de la saveur certainement ...Demain je sacrifie mes poivrons pour cette recette !
Hummmm je fais la recette ce soir merci
Excelent!!je le recomande
Dans cette recette il manque les herbes,car a alger on ajoute de la coriandre ou du persil,c'est un delice
bon appetit.taous d'alger
Trés bon et...moins compliqué que mon ancienne recette!!