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Poivrons farcis

(4.44/5 - 18 votes)
5 commentaires


Mmmmmh un délice :-)

Ingrédients:

1 courgette
8 Poivrons rouges
400g de viande hachée de veau
250g de Ricotta (1 pot)
2 gousses d'ail
6 pétales de tomates confites à l'huile d'olive
3 cuillères à soupe de pignons de pin
3 cuillères à soupe de raisins blonds
100g de pancetta (ou si vous ne trouvez pas de coppa ou de lard fumé)
Sel
Poivre
Piment de Cayenne (facultatif)

Préparation:

Lavez lez poivrons. Ôtez le chapeau. Retirer les pépins, et éplucher la peau (une sur 2)

Couper la courgette en petits morceaux

Préparez votre farce. Épluchez les gousses d'ail, dégermez-les et coupez-les finement. Coupez la pancetta en dés, la courgette en dés et réserver avec les pétales de tomates confites couper en morceaux. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez le veau haché, les pignons de pin, les raisins, la ricotta, salez et poivrez, saupoudrez avec un peu de piment de Cayenne si vous aimez.

Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites chauffer, puis faites-y revenir les ingrédients de la farce pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Déposez les poivrons dans un plat allant au four légèrement huilé. Remplissez-les avec la farce.

Mettez les chapeaux.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau dans le fond du plat et enfournez dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante).

Laissez cuire 45 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 792Kcal
  • 40%
  • Glucides:
  • 26.4g
  • 9%
  • Lipides:
  • 54.7g
  • 84%
  • Gras sat.:
  • 15.2g
  • 76%
  • Protéines:
  • 43.1g
  • 86%
  • Fibres:
  • 8.1g
  • 32%
  • Sucre:
  • 23.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 609g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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Commentaires des membres:

5 / 5

Du bon , du lourd , de la saveur certainement ...Demain je sacrifie mes poivrons pour cette recette !

guibor | Posté le 16/10/2013, 14:05
5 / 5

Hummmm je fais la recette ce soir merci

chrisguy | Posté le 16/10/2013, 11:10
5 / 5

Excelent!!je le recomande

Posté le 05/01/2013, 12:40
3 / 5

Dans cette recette il manque les herbes,car a alger on ajoute de la coriandre ou du persil,c'est un delice
bon appetit.taous d'alger

Posté le 17/11/2011, 15:24
5 / 5

Trés bon et...moins compliqué que mon ancienne recette!!

lecircee | Posté le 17/11/2011, 12:43

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