Un petit délice cette polenta aux légumes et comme d'habitude voilà un plat bien coloré qui donne envie d'être mangé rien qu'en le regardant la recette est simple mais appétissante et savoureuse.
Chauffer un peu d'huile et y faire revenir l'origan et mouiller avec l'eau et le cube de bouillon et amener à ébullition
Incorporer la polenta et laisser bouillir a feu très doux quelques minutes
Beurrer un plat a gratin et étaler la polenta et hacher l'ail et l'oignon couper en petits dés le poivron
Dans une poêle mettre un peu d'huile et y faire revenir : l'ail , l'oignon et le poivron saupoudrer de paprika , poiver et saler
Préchauffer le four T° 200 râper le fromage
Incorporer le fromage a la préparation de poivron et bien mélanger râper finement la courgette, l'arroser avec un jus de citron , la saler et en recouvrir la polenta étaler par dessus la préparation aux poivrons
Enfourner et laisser gratiner 20 minutes. Servir chaud
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