Pommes de terre en ragoût de fenouil & courgettes pour Patat'à gogo

Préparation

• Couper le haut de la courgette. Évider la courgette à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une cuillère à glace.
• Ne jetez pas ce que vous avez évidé, mettez le dans votre casserole.
• Travailler la viande hachée à la fourchette et ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, du persil et du thym.Garnissez vos courgettes.
• Faire revenir les oignons préalablement émincés dans un peu de beurre avec les lardons et le coeur des courgettes.
• Ajouter le bocal de sauce tomate. Laisser sur petit feu.Laver les pommes de terre et couper les en 4.
• Détailler les fenouils en fines lamelles. Délayer le kub or dans de l'eau .
• Mettre les pommes de terre dans la casserole avec les oignons.Verser le bouillon sur les pommes de terre.
• Ajouter de l'eau pour à peine recouvrir. Déposer les courgettes farcies, le fenouil détaillé et la badiane.
• Couvrir et laisser mijoter 45 minutes à 1 heure à couvert.Ajouter la crème liquide et rectifier l'assaisonnement.