PORC A LA PLANCHA SAUCE BARBECUE

Préparation

• Préparer la sauce barbecue en pelant et hachant les oignons.
• Les mettre dans une casserole avec le vin blanc et faire cuire à feu moyen 2 minutes jusqu'à évaporation du liquide.
• Déglacer avec le vinaigre. Saupoudrez de sucre , de 2 cuillères à café de curry et mélanger.
• Ajouter le coulis de tomate et l'eau et faire réduire environ 4 minutes à feu moyen tout en remuant.
• Saler et poivrer, ajouter le tabasco et réserver la sauce dans des coupelles individuelles.
• Enduire les tranches de viande de moutarde à l'aide d'un pinceau culinaire, les poivrez et les saupoudrer des 2 cuillères à café curry restantes.
• Lorsque la plaque est chaude, les faire griller jusqu'à bonne cuisson.
• Server sans attendre avec des pommes de terre cuites à la vapeur que vous tremperez par la même occasion dans la bonne sauce barbecue.