Pot au feu de Boeuf et Crudités

Name: Pot au feu de boeuf et crudités
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de palette de boeuf; 1 oignon piqué de 4 clous de girofle; 2 gousses d'ail; 2 carottes pelées; 2 feuilles de laurier; persil 2 cuillères à soupe; bouillon de boeuf; un mélange haché de persil, ciboulette, oignons nouveaux, sel et poivre et huile d'olive

Viande de bœuf parfaitement assaisonner à l'ail excellente! que vous pouvez accompagner avec du Salade de carottes, céleri, pommes de terre rissolées et mayonnaise

Plat

4 parts

10 min

2 heures

facile

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Ingrédients

1 kg de palette de boeuf
1 oignon piqué de 4 clous de girofle
2 gousses d'ail
2 carottes pelées
2 feuilles de laurier
persil 2 cuillères à soupe
bouillon de boeuf
un mélange haché de persil, ciboulette, oignons nouveaux, sel et poivre et huile d'olive

Préparation

Eplucher les carottes, l'ail et piquer l'oignon avec les clous de girofle - couper l'oignon en 2 ensuite
Saler, poivrer et badigeonner la pièce de viande avec le mélange haché d'herbes sur chaque côté
Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faire saisir la viande sur chaque côté
Ajouter les légumes (carottes, ail, oignon, persil) et faire revenir quelques instants
Verser le bouillon de bœuf chaud jusqu'à recouvrir la pièce de viande. Ajouter ensuite les feuilles de laurier et couvrir pour 2 heures environ - en laissant mijoter à feu doux
Lorsque la viande est cuite, la découper en morceaux
Servir accompagné de crudités ; salade de carottes et céleri , pommes de terre rissolées et éventuellement de sauce mayonnaise (ou moutarde pour une version plus légère