Potée ardennaise à l'orge.

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Ingrédients:

1 tasse d?orge
1/2 chou frisé
8 baies de genévrier
sel et poivre
3 roulades ardennaises (lard demi-sel, lard fumé, viande hachée, persil) de la boucherie Magerotte à Nassogne

Préparation:

Etape 1:

Rincer l?orge sous l?eau froide.

Etape 2:

Emincer le chou.
Garder une feuille pour la décoration.
Mettre le chou et l?orge dans une casserole et couvrir d?eau.

Etape 3:

Saler, poivrer et ajouter les baies de genévrier.
Porter à ébullition et cuire pendant 45 minutes.

Etape 4:

Egoutter.

Etape 5:

Entretemps faire cuire les roulades.

Etape 6:

Dresser le plat.





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