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Potiron en risotto
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le risotto au potiron est une jolie découverte, une recette très savoureuse qui en fait un joli plat d'hiver.
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 35 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
4 petits potimarrons
200g de riz arborio de mon partenaire
80cl de bouillon de volaille
60g de parmesan râpé
1 oignon
2 gousses d'ail
1 dosette de safran en poudre
1 peu de beurre
200g de riz arborio de mon partenaire
80cl de bouillon de volaille
60g de parmesan râpé
1 oignon
2 gousses d'ail
1 dosette de safran en poudre
1 peu de beurre
Préparation:
etape 1
préchauffer le four à 180 .
etape 2
Laver les potimarrons , enlever le chapeau, creuser au centre pour enlever tout trace de graines, enfourner pour 30 minutes (à surveiller plus ou moins selon la grosseur de vos potimarrons).
etape 3
Dans un sauteuse ou wok, faire suer l'oignon et l'ail hâché dans du beurre chaud. Incorporer le riz arborio , remuer 1 minute puis verser les 15cl de vin blanc, laisser le s'évaporer complètement, saler et poivrer.
etape 4
Préparer votre bouillon pour qu'il soit bien chaud et mettre la dosette de safran.
etape 5
Verser 1 loucher sur le riz, remuer et bien laisser s'évaporer le liquide avant d'ajouter une autre louche et ainsi de suite , le riz cuit en 18mn environ.
etape 6
Sortez les potimarrons du four, avec une cuillère creuser un peu de chair. Ecraser là et mélanger avec le riz, verser du parmesan.
etape 7
Ajouter le risotto dans les potimarrons, remettre les chapeaux et terminer la cuisson au four 15mn. Excellent dégustation!!!
préchauffer le four à 180 .
etape 2
Laver les potimarrons , enlever le chapeau, creuser au centre pour enlever tout trace de graines, enfourner pour 30 minutes (à surveiller plus ou moins selon la grosseur de vos potimarrons).
etape 3
Dans un sauteuse ou wok, faire suer l'oignon et l'ail hâché dans du beurre chaud. Incorporer le riz arborio , remuer 1 minute puis verser les 15cl de vin blanc, laisser le s'évaporer complètement, saler et poivrer.
etape 4
Préparer votre bouillon pour qu'il soit bien chaud et mettre la dosette de safran.
etape 5
Verser 1 loucher sur le riz, remuer et bien laisser s'évaporer le liquide avant d'ajouter une autre louche et ainsi de suite , le riz cuit en 18mn environ.
etape 6
Sortez les potimarrons du four, avec une cuillère creuser un peu de chair. Ecraser là et mélanger avec le riz, verser du parmesan.
etape 7
Ajouter le risotto dans les potimarrons, remettre les chapeaux et terminer la cuisson au four 15mn. Excellent dégustation!!!
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