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Recettes » Légumes » Carotte

Poule au blanc normande


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Type de recette: Plat

Nombre de parts: 4

Temps de préparation: 15 Minute(s)

Temps de cuisson: 2 Heure(s)

Difficulté: Facile




Ingrédients:

1 poule fermière de préférence
1 oignon
4 carottes
4 navets
4 blancs de poireaux
2 branches de céleri
1 bouquet garni

Pour la sauce :
40g de beurre
30g de farine
20cl de crème fraîche épaisse de Normandie
15cl de cidre
1 jaune d'oeuf

sel et poivre du moulin
   Préparation:

Préparation :

Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur de la poule.Mettre dans une grande cocotte la poule et la recouvrir d'eau froide.

Porter à ébullition doucement, saler et poivrer et mettre le bouquet garni et l'oignon.

Nettoyer et peler les légumes, les laisser entiers. Au bout d'une heure , mettre vos légumes dans la cocotte, couvrir à moitié et laisser mijoter doucement à peu près encore 1 heure, à surveiller la cuisson de la poule (selon sa grosseur).





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