Poulet au gingembre et à la citronnelle

Name: Poulet au gingembre et à la citronnelle
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 23 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 gr de blanc de poulet; 1 gousse d'ail; 1cm de gingembre frais; 1 tige de citronnelle; 2 c. à soupe de sauce soja; coriandre fraîche; huile; 100 gr de nouilles de riz

Les fans de poulet vont pouvoir varier les saveurs aujourd'hui en y ajoutant du gingembre et de la citronnelle ! Une recette ultra facile à faire qui prouve qu'avec seulement quelques ingrédients, vous pourrez réinventer un plat classique.
Accompagné de nouilles de riz, cette recette représentera un plat équilibré et sans gluten, en toute simplicité :-) Suivez-nous pas à pas ↓ ↓

Plat

2 parts

1 h 15 m

8 min

facile

440 Kcal

(4.3/5 - 12 votes)
5
2344

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Video

Ingrédients

300 gr de blanc de poulet
1 gousse d'ail
1cm de gingembre frais
1 tige de citronnelle
2 c. à soupe de sauce soja
coriandre fraîche
huile
100 gr de nouilles de riz

Coût estimé: 5.21€ (2.61€/part)

Préparation

Coupez le poulet en morceaux. Ajoutez y la gousse d'ail écrasée, ainsi que le morceau de gingembre pelé et écrasé.
Ajoutez ensuite la tige de citronnelle coupée en fines lamelles, ainsi que la sauce soja. Mélangez bien et mettez au frais 1 heure.
Mettez les nouilles de riz dans un bol et couvrez les d'eau bouillante. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile, et faites y revenir le poulet et sa marinade.
Une fois le poulet cuit, ajoutez la coriandre hachée, mélangez et sortez du feu. Égouttez les nouilles de riz.
Et voilà, votre poulet au gingembre et à la citronnelle est prêt!

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Equipement

Ptitchef.com

Conseils et astuces:

Le gingembre : si vous n'en avez pas de frais, vous pouvez le remplacer par du gingembre moulu (1 c. à café). Toutefois, il sera gustativement plus approprié d'utiliser du frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (233g)

Calories: 439Kcal

Glucides: 36.2g
Lipides: 9g
Gras sat.: 1.8g
Protéines: 50.3g
Fibres: 4.1g
Sucre: 3.5g
ProPoints: 11
SmartPoints: 9

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Photos

Poulet au gingembre et à la citronnelle - photo 2

Poulet au gingembre et à la citronnelle - photo 3

Poulet au gingembre et à la citronnelle - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge

Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc

Saint Emilion Bordeaux, Rouge

Questions:

Couper de la citronnelle, même très finement, donne comme résultat plein de graines (petits morceaux) désagréables à manger. N'est il pas mieux de laisser la citronnelle entière ou en gros morceaux pour les enlever à la fin?

Réponse:

Bonjour, vous pouvez laisser infuser la citronnelle mais le gout sera moins présent !

Bonjour, peut-on zapper la citronnelle?

Réponse:

Bonjour, sans aucun soucis :D

Ou trouve t on de la citronnelle? merci

Réponse:

Bonjour, effectivement ce n'est pas si évident à trouver, dans des supermarchés asiatiques, ou des grands magasins de fruits et légumes genre Grand Frais.

Commentaires des membres:

Kase74, 25/01/2023

Pour pallier le manque de sauce j'ai mis une petite boite de lait de coco. Ça manquait un peu de 'peps', de piquant (selon nos gouts), mais excellent quand même !
Personne n'a vu ce qu'apportaient les nouilles de riz gustativement, et on ne voit pas de différence avec des nouilles 'standards', mais ça fait son effet dans l'assiette et ça reste dans le thème.

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Réponse Ptitchef:

Merci pour votre retour :-)

Pauline à la plge, 16/07/2020

Menu du jour 16/7/20 ; vermicelles de riz en entrée et nouilles de riz en plat, c'est les vacances le stagiaire est seul a choisir les menus ????????? Ça fait sérieux pour un soit disant site de cuisine !

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babare, 29/01/2019

UN WOOCK poêle chinoise est nécessaire ; il y manque quelques ingrédients dont la sauce Hoizin pour la marinade et Nuocmam sauce Soya pour la sauce quelques cuillères à soupe de bouillon de poule rajouter en fin de cuisson .... je vais en faire pour le nouvel an chinois le 7/02 du thé pour boisson ...babare

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Blueberri52, 10/06/2020

Pour la sauce, vous pouvez rajouter un peu de bouillon de poulet quand vous faites cuire le poulet dans le wok et mettre 1 ou 2 cas de plus de soja

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Réponse Ptitchef:

Bonne idée ;-)