Commencez par faire chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, déposez vos cuisses de poulets coté peau pour les faire dorer et rendre la peau croustillante, une fois bien doré retourner vos cuisses pour faire dorer l'autre face.
Épluchez l'ail et ajoutez-les entier dans la cocotte, ajoutez ensuite le vin blanc, couvrez votre cocotte et laissez cuire à feu très doux pendant 30 minutes.
A la fin de la cuisson, mélangez la crème entière avec le jaune d'oeuf. Une fois la cuisson terminée, retirez les cuisses poulet de la cocotte, couvrez-les de papier aluminium pour les garder au chaud et hors du feu versez votre mélange crème / oeufs dans la cocotte et mélangez en même temps.
Dressez vos assiettes et arrosez vos cuisses de poulet avec la sauce à la crème.
Vous pouvez accompagner vos cuisses de poulet de riz blanc par exemple.
Bonne dégustation.
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Très bon,simple et efficace.Personnellement en plus du jaune j'ajouterai une demi cuillère a café de fécule pour lier légèrement plus la sauce et je la passerai au mixeur plongeant (a soupe) pour pulvériser l'ail.
Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie
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Que faire avec des restes de poulet rôti?
Commentaires des membres (27):
Super
Bon et simple a faire en cas d'imprevu c'est pratique ! ;o) merci ptitchef
Très bon,simple et efficace.Personnellement en plus du jaune j'ajouterai une demi cuillère a café de fécule pour lier légèrement plus la sauce et je la passerai au mixeur plongeant (a soupe) pour pulvériser l'ail.
Fait avec crème allégée et champignons, super bon!
Quel est le côté peau d'une cuisse de poulet ?
Ajouter des petits champignons de Paris, un délice!
Sublime ! je l ai eu faite et puis oubliee nul doute que je vais la reprendre
Super bon et trop facile a faire!!!! merci pour cette delicieuse recette
Ajouter quelques feuilles de salade pour la fraicheur
JE VAIS LA FAIRE