Un des plats les plus appréciés en France. C'est un plat typiquement français qui se mange pendant un repas dominical ou un repas entre amis. Ce plat est un vrai délice, car il vous permet de manger bien et sain. Essayer et vous verrez.
Éplucher une pomme et la couper en 4. La saupoudrer de cannelle. Éplucher les 3 autres pommes et les couper en tranches.
Émincer l'oignon.
Épicer l'intérieur du poulet de sel et de poivre. Le farcir avec les 4 quartiers de pommes.
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une cocotte et y faire dorer le poulet de tous les côtés. Saler et poivrer. Retirer le poulet de la casserole et jeter la graisse de cuisson.
Dans la même cocotte, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Y faire revenir l'oignon émincé pendant quelques instants. Ajouter les tranches de pommes et saupoudrer de cannelle. Remuer et laisser cuire un court instant.
Remettre le poulet dans la cocotte et l'arroser de gueuze. Ajouter le cube de bouillon de poule émietté.
Couvrir et laisser mijoter le poulet plusieurs heures à feu doux. Au moment de servir, retirer le poulet de la cocotte et lier la sauce avec un peu de fécule de mais diluée dans un peu d'eau.
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