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Poulet a la moutarde en papillote.

Par bonpapi

(4.75/5 - 8 votes)

C'est excellent, le tout accompagné de vieux légumes en purée et julienne

Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 25 Minute(s)
Temps de cuisson: 15 Minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

4 filets de poulet
200 gr de champignons frais, moi émincé en boite
10 cuillères à soupe de moutarde forte
4 fine tranches de lard maigre
4 cuillères à soupe de crème épaisse
1 branche de thym
1 pincée de paprika
sel poivre

Préparation:

etape 1
Préchauffez le four à 210 (8).
Mélangez la moutarde et la crème fraîche pour obtenir une jolie pomade jaune.
Salez et poivrez chaque escalope de poulet, les tartinez généreusement de sauce moutarde, y ajoutez les champignons finement coupés, roulez l'escalope et la maintenir avec une tranche de lard.

etape 2
Découpez 8 feuilles de papier sulfurisé (2 par papillote). Badigeonnez la feuille du dessus d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Disposez chaque roulade dans une papillote et posez des feuilles de thym sur chacune, saupoudrez de paprika, salez, poivrez et refermez avec soin. Enfournez pour 15 mn

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