Poulet a la moutarde en papillote.

Par
(4.55/5 - 20 votes)
5 commentaires

C'est excellent, le tout accompagné de vieux légumes en purée et julienne

Ingrédients:

4 filets de poulet
200 gr de champignons frais, moi émincé en boite
10 cuillères à soupe de moutarde forte
4 fine tranches de lard maigre
4 cuillères à soupe de crème épaisse
1 branche de thym
1 pincée de paprika
sel poivre

Préparation:

Etape 1: Préchauffez le four à 210 (8).
Mélangez la moutarde et la crème fraîche pour obtenir une jolie pomade jaune.
Salez et poivrez chaque escalope de poulet, les tartinez généreusement de sauce moutarde, y ajoutez les champignons finement coupés, roulez l'escalope et la maintenir avec une tranche de lard.

Etape 2: Découpez 8 feuilles de papier sulfurisé (2 par papillote). Badigeonnez la feuille du dessus d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Disposez chaque roulade dans une papillote et posez des feuilles de thym sur chacune, saupoudrez de paprika, salez, poivrez et refermez avec soin. Enfournez pour 15 mn





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5Nunuche1277
Posté le 10/12/2014, 21:34

Super bon, très facile à faire et rapide. Ca change des escalopes de poulet natures.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse
4 / 5
Posté le 05/03/2013, 11:43

Moi je n ai pas mis de creme n y de lard, c'ete delicieux

(0) (1) Abuse
5 / 5
Posté le 09/06/2014, 14:16

Je viens de la faire, c'est excellent

(0) (1) Abuse
5 / 5
Posté le 10/11/2012, 12:13

Ça a l'air super bon !

(0) (1) Abuse
georges1945
5 / 5georges1945
Posté le 10/04/2013, 10:36

Excellent

(0) (1) Abuse

Questions:


Vidéo associée


Rillettes de poulet moutarde pistache


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !Partez à la découverte des spécialités auvergnates !Cuisiner avec les enfants... découvrir en s'amusantCuisiner avec les enfants... découvrir en s'amusantLes desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !

Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Prévoyez-vous de servir un menu particulier pour Noël ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales