Poulet à la moutarde : Mélangez le jus de citron, l'huile, l'ail, le romarin et la moutarde dans un saladier. Ajoutez le poulet.
Couvrez et laissez mariner 3 heures au réfrigérateur. Égouttez le poulet et réservez la marinade. Faites cuire le poulet au barbecue, jusqu'à ce qu'il soit doré des 2 cotés.
Pendant ce temps, versez la marinade et le vin dans une petite casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez frémir jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié.
Incorporez la crème, puis la farine délayée dans l'eau. Portez à ébullition, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir.
Servez le poulet accompagné de sauce.
Gratin dauphinois : Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Mettez-les dans un saladier et versez le lait, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin, versez les pommes de terre, répartissez la crème et le fromage. Laissez cuire une heure.
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