Dans une cocotte mettre le poulet, ajouter un oignon émincé, sel, poivre, gingembre,curcuma, le bâton de cannelle et l'huile.
Bien mélanger.
Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser mijoter sur feu doux à couvert 20 minutes.
Dans une casserole, mettre les oignons émincés finement avec 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre, curcuma le sel, poivre, 1/2 verre d'eau et 1 càs de beurre, laisser cuire sur un feu doux jusqu'à ce que les oignons tombent. ajouter le raisin et le sucre et laisser caraméliser 5 minutes.
Servir le poulet couvert d'oignons confits sans attendre.
Bonne dégustation
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