Pas encore inscrit ?
Poulet au chorizo
Par clementinecuisine (Voir son site)
(4.18/5 - 22 votes)Une recette originale de poulet, avec du chorizo et des pois chiches, et des épices orientales. Très facile à réaliser!
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 35 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
500 g de blancs de poulet
140 g de chorizo
1 oignon
2 gousses d’ail, émincé
1 poivron rouge
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de thym séché
50 ml de vin blanc
400 g de tomates concassées en conserve
250 ml de bouillon de poulet
1 boîte de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
une poignée de persil plat, émincé grossièrement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
140 g de chorizo
1 oignon
2 gousses d’ail, émincé
1 poivron rouge
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de thym séché
50 ml de vin blanc
400 g de tomates concassées en conserve
250 ml de bouillon de poulet
1 boîte de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
une poignée de persil plat, émincé grossièrement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
Préparation:
etape 1
Découper le chorizo en tranches, et le poulet en morceaux de taille moyenne dans une assiette séparée.
etape 2
Verser l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-fort, ajouter le chorizo, faire frire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il ait bruni et qu’il soit croustillant. Transférer dans une assiette et réserver.
Ajouter le poulet à la même poêle, assaisonner avec sel et poivre, faire frire 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
etape 3
Pendant que le poulet cuit, trancher finement le poivron et l’oignon. Ajouter à la poêle, faire cuire 10 minutes. jusqu’à ce que l’oignon et le poivron aient réduit.
Ajouter la cannelle, le paprika et la thym, laisser cuire une minute.
etape 4
Réduire à feu moyen, ajouter le vin et laisser cuire jusqu’à ce qu’il ait complètement réduit (jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.)
Ajouter les tomates concassées et le bouillon, laisser cuire 15 minutes sans couvrir, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
etape 5
Ajouter les pois chiches et le chorizo, bien mélanger, cuire 2 minutes.
Au moment de servir, ajouter le persil sur le dessus de l’assiette. Servir chaud.
Découper le chorizo en tranches, et le poulet en morceaux de taille moyenne dans une assiette séparée.
etape 2
Verser l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-fort, ajouter le chorizo, faire frire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il ait bruni et qu’il soit croustillant. Transférer dans une assiette et réserver.
Ajouter le poulet à la même poêle, assaisonner avec sel et poivre, faire frire 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
etape 3
Pendant que le poulet cuit, trancher finement le poivron et l’oignon. Ajouter à la poêle, faire cuire 10 minutes. jusqu’à ce que l’oignon et le poivron aient réduit.
Ajouter la cannelle, le paprika et la thym, laisser cuire une minute.
etape 4
Réduire à feu moyen, ajouter le vin et laisser cuire jusqu’à ce qu’il ait complètement réduit (jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.)
Ajouter les tomates concassées et le bouillon, laisser cuire 15 minutes sans couvrir, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
etape 5
Ajouter les pois chiches et le chorizo, bien mélanger, cuire 2 minutes.
Au moment de servir, ajouter le persil sur le dessus de l’assiette. Servir chaud.
Imprimer cette page
Par clementinecuisine (Voir son site)
Recette similaires
Notez cette recette:
A refaire mais en faisant revenir le chorizo sans matière grasse
Posté le 28/04/2013, 16:41Bom
Posté le 24/04/2013, 20:42Très bon
georges1945 | Posté le 22/03/2013, 15:04TRES BONNE RECETTE TRES COMPLETE, RIEN A AJOUTER.
Posté le 29/01/2013, 23:54