Poulet au chorizo

(4.23/5 - 88 votes)
23 commentaires

Une recette originale de poulet, avec du chorizo et des pois chiches, et des épices orientales. Très facile à réaliser!

Ingrédients:

500 g de blancs de poulet
140 g de chorizo
1 oignon
2 gousses d’ail, émincé
1 poivron rouge
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de thym séché
50 ml de vin blanc
400 g de tomates concassées en conserve
250 ml de bouillon de poulet
1 boîte de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
une poignée de persil plat, émincé grossièrement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation:

Etape 1: Découper le chorizo en tranches, et le poulet en morceaux de taille moyenne dans une assiette séparée.

Etape 2: Verser l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-fort, ajouter le chorizo, faire frire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il ait bruni et qu’il soit croustillant. Transférer dans une assiette et réserver.
Ajouter le poulet à la même poêle, assaisonner avec sel et poivre, faire frire 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré.

Etape 3: Pendant que le poulet cuit, trancher finement le poivron et l’oignon. Ajouter à la poêle, faire cuire 10 minutes. jusqu’à ce que l’oignon et le poivron aient réduit.
Ajouter la cannelle, le paprika et la thym, laisser cuire une minute.

Etape 4: Réduire à feu moyen, ajouter le vin et laisser cuire jusqu’à ce qu’il ait complètement réduit (jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.)
Ajouter les tomates concassées et le bouillon, laisser cuire 15 minutes sans couvrir, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

Etape 5: Ajouter les pois chiches et le chorizo, bien mélanger, cuire 2 minutes.

Au moment de servir, ajouter le persil sur le dessus de l’assiette. Servir chaud.





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

4 / 5BobD
Posté le 08/06/2015, 08:51

Sans faute de frappe ni d'orthographe, les commentaires serais plus facile a déchiffrer, faites un effort !!! Pourquoi ne pas le faire frire le chorizo, tant vous y êtes ? Il va rejeter du gras piquant et parfumer le poulet sans être dénaturer par l'ajout d'huile.

J'ai cuisiné cette recette
(3) (2) Abuse
delphine_w2014
4 / 5delphine_w2014
Posté le 11/02/2014, 23:07

Un régal. Inutile de mettre de l'huile d'olive pour faire revenir le chorizo. Il en rend suffisamment. Pour ma part, je l'ai fait sans vin blanc et sans pois chiches et je l'ai accompagné de légumes. Un délice.

J'ai cuisiné cette recette
(4) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 08/06/2015, 13:19

Ne mangeant pas de porc j'ai remplacé le chorizo par des morceaux de merguez rissolés mais non coustillants que j'ai réservé et mélangé au poulet au dernier moment. J'avoue que nous nous sommes régalés

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 28/09/2016, 16:08

Très bon; Mais dommage que la recette ai des lacunes dans le déroulement (Ail quand le let-on,....). Moi j'ai utilisé moitié chorizo duox, moitié fort

(0) (0) Abuse
3 / 5
Posté le 05/05/2012, 23:55

S est dommage que vous ne marquer pas les calories de vos plats,car ils ont des bonnes preparationset ils doiventêtre parfait.

(1) (4) Abuse
4 / 5
Posté le 07/06/2015, 11:13

Recette imprimée, il ne reste plus qu'à la faire; çà semble très bon.
Fanfan 14

(0) (0) Abuse
4 / 5laboune
Posté le 05/08/2012, 22:31

C'est très bon mais faire cuire le chorizo sans huile d'olives, c'est plus léger.

(2) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 05/05/2012, 12:21

Un goût mélangé de paella et de couscous ! C'est original et excellent !!

(0) (0) Abuse
cliquez ici pour voir tous les commentaires (23)

Questions:


Vidéo associée


Wraps de poulet


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Nos meilleures recettes au pouletNos meilleures recettes au pouletIdées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Prévoyez-vous de servir un menu particulier pour Noël ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales