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Poulet au chorizo

(4.24/5 - 34 votes)

11 commentaires

Une recette originale de poulet, avec du chorizo et des pois chiches, et des épices orientales. Très facile à réaliser!

poulet au chorizoType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

500 g de blancs de poulet
140 g de chorizo
1 oignon
2 gousses d’ail, émincé
1 poivron rouge
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de thym séché
50 ml de vin blanc
400 g de tomates concassées en conserve
250 ml de bouillon de poulet
1 boîte de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
une poignée de persil plat, émincé grossièrement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
Préparation:

Etape 1: Découper le chorizo en tranches, et le poulet en morceaux de taille moyenne dans une assiette séparée.

Etape 2: Verser l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-fort, ajouter le chorizo, faire frire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il ait bruni et qu’il soit croustillant. Transférer dans une assiette et réserver.
Ajouter le poulet à la même poêle, assaisonner avec sel et poivre, faire frire 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré.

Etape 3: Pendant que le poulet cuit, trancher finement le poivron et l’oignon. Ajouter à la poêle, faire cuire 10 minutes. jusqu’à ce que l’oignon et le poivron aient réduit.
Ajouter la cannelle, le paprika et la thym, laisser cuire une minute.

Etape 4: Réduire à feu moyen, ajouter le vin et laisser cuire jusqu’à ce qu’il ait complètement réduit (jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.)
Ajouter les tomates concassées et le bouillon, laisser cuire 15 minutes sans couvrir, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

Etape 5: Ajouter les pois chiches et le chorizo, bien mélanger, cuire 2 minutes.

Au moment de servir, ajouter le persil sur le dessus de l’assiette. Servir chaud.




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Par clementinecuisine (Voir son site)





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Commentaires des membres:

5 / 5

Aà faire appétissant

|
delphine_w2014
4 / 5

Un régal. Inutile de mettre de l'huile d'olive pour faire revenir le chorizo. Il en rend suffisamment. Pour ma part, je l'ai fait sans vin blanc et sans pois chiches et je l'ai accompagné de légumes. Un délice.

| | i cooked this recipe
5 / 5

A refaire mais en faisant revenir le chorizo sans matière grasse

3 / 5

Bom

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (11)

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