POULET AU CURRY DE COURGETTES

Préparation

• Couper le poulet en morceaux. Faites chauffer une poêle et verser 1 cuillère à soupe d'huile puis directement après lamelles d'oignon, ail et poireaux coupés.
• Faire revenir 2 minutes puis ajouter la pâte de curry. Faire dissoudre quelque peu et ajouter le poulet afin de faire dorer les morceaux quelques instants.
• Incorporer ensuite le bouillon puis le yaourt. Bien remuer et verser 1 cuillère à café de curcuma, saler et poivrer.
• Ajouter les courgettes précuites puis cuire à couvert env 20 minutes puis 5 minutes découvert si vous désirez faire réduite la sauce.
• Accompagner le plat avec le riz cuit dans de l'eau épicée.