Pelez et émincez finement l'oignon. Dans une grande cocotte bien chaude, ajoutez le beurre et l'huile d'olive, faites revenir sur toutes les faces le poulet jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée, ajoutez l'oignon.
Faites revenir l'ensemble quelques minutes puis mouillez avec la bière. Salez légèrement, poivrez, couvrez et laissez mijoter 35 à 40 minutes.
Ajoutez ensuite la crème. Mélangez délicatement et laissez à nouveau mijoter mais cette fois-ci à découvert 10 à 15 minutes.
La sauce commence à prendre une belle onctuosité, on ajoute le maroille coupé en morceaux. Certains vous dirons de retirer la croûte moi je la laisse .... Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde.
Rectifiez l'assaissonnement et servez bien chaud accompagné de la garniture de votre choix. Avec des tagliatelles c'est un régal !
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Que faire avec des restes de poulet rôti?
Voici LE plat mijoté à tester à tout prix!
