Dans une grande sauteuse ou dans un plat à paëlla , faites chauffez le beurre , ajoutez les morceaux de poulet et faites -les dorer 5 minutes sur toutes les faces.
Ajoutez l'oignon , l'ail , le piment et le poivron et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajoutez le riz faites cuire 2 minutes sans cesser de remuer , jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé de beurre. Ajoutez ensuite la noix de coco séchée , le lait de coco , le thym et les pois chiches , sans cesser de remuer.
Diluez le safran dans le bouillon , l'ajouter au contenu de la sauteuse.
Portez à ébullition , puis baisser le feu et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes , jusqu'à ce que le riz soit tendre.
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