Poulet aux champignons noirs et pousses de bambou

Ingrédients

• 450 g de blancs de poulet
• 1 à 2 tranches de racines de gingembre, coupées en fines lamelles
• 1 oignon haché
• 25 g de champignons noirs à tremper dans l'eau tiède, nettoyés et égouttés
• 15 ml de vin blanc (1 cuillère à soupe)
• 15 ml de sauce soja (1 cuillère à soupe)
• 30 ml d'huile d'arachide (2 cuillères à soupe)
• 15 ml de fécule de maïs
• 50 g de pousses de bambou

Sauce:

• 60 ml d'eau
• 15 ml de sauce aux huîtres
• 15 ml de fécule de maïs