Ce mode de cuisson sublime les saveurs. C'est savoureux! Le poulet est très parfumé et chaque papillote contient suffisamment de sauce pour accompagner la viande et notre galette de riz. Un vrai régal!
Bien mélanger le miel, la moutarde et le vinaigre. Poser une cuisse de poulet sur le papier papillote, verser un peu du mélange, poser un brin d'estragon, un tour de moulin à poivre (le sel est inutile, la moutarde est déjà salée), ferme la papillote.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes environ, servir aussitôt.
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