Poulet frit en feuilles de pandanus

Name: Poulet frit en feuilles de pandanus
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 blancs de poulets; 1 cuillère à café de pâte de curry vert ou rouge; 50 ml de crème de coco; 2 gousses d'ail écrasées; 1 cuillère à soupe de sucre roux; 2 cuillères à café de sauce nuoc mam; Des feuilles de pandanus; Huile pour friture

Voici une recette de poulet cuit avec une feuille de pandanus qui lui donne un gout extra.

Plat

4 parts

1 h 10 m

5 min

facile

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Ingrédients

4 blancs de poulets
1 cuillère à café de pâte de curry vert ou rouge
50 ml de crème de coco
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à soupe de sucre roux
2 cuillères à café de sauce nuoc mam
Des feuilles de pandanus
Huile pour friture

Préparation

Couper les blancs en cubes.
Mélanger la crème de coco, la pâte de curry, l'ail, le sucre et la sauce nuoc mam. Laisser mariner le poulet dans cette sauce pendant au moins une heure.
Laver les feuilles de pandanus et les couper en deux.
Déposer un morceau de poulet au centre de chaque feuille et nouer.
Dans un wok, faire chauffer de l'huile de friture et quand elle bout faire frire les morceaux de poulet 5 minutes.
Egoutter sur du papier absorbant.
Servir avec du riz et de la sauce pimentée.