Poulet épicé au basilic thaï

Ingrédients

• 500 ml de champignons shiitake frais, tranchés
• 30 ml d'huile végétale
• 500 g de poitrine de poulet désossée, coupée en lanières d'environ 1 cm
• 30 ml d'ail haché
• 60 ml de sauce aux huîtres
• 15 ml de sauce poisson
• 10 ml de sauce chili
• 5 ml de paprika
• 5 ml de sucre blanc granulé
• 1 gros poivron rouge, en lamelles
• 10 grandes feuilles de basilic thaï
• 500 ml de chou chinois
• 30 ml de coriandre fraîche ciselée