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Poulet farci aux pommes et aux noix
Par calipompon (Voir son site)
(3.90/5 - 51 votes)7 commentaires
C'est une recette que j'adore vraiment, je ne m'en lasse pas.
Cette façon de cuisiner le poulet est simple, originale et économique. Tous les parfums qui s'en dégagent se marient à merveille... miel, pommes, noix...
Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 30 Minute(s)
Temps de cuisson: 2 Heure(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
1 poulet
2 tranches de jambon
1 échalote
50g de lardons
50g de pain
2 pommes
50g de noix décortiquées
1 verre de lait
1 oeuf
persil, ail, coriandre, sel, poivre, muscade
1/2 verre de vin rouge
30g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile
3 cuillères à soupe de miel
2 tranches de jambon
1 échalote
50g de lardons
50g de pain
2 pommes
50g de noix décortiquées
1 verre de lait
1 oeuf
persil, ail, coriandre, sel, poivre, muscade
1/2 verre de vin rouge
30g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile
3 cuillères à soupe de miel
Préparation:
Etape 1 Tremper le pain dans le lait jusqu'à ce qu'il ramollisse. Faire revenir l'échalote et les lardons dans une poêle.
Etape 2 Mixer ensuite l’échalote, les noix, le jambon, les lardons, le pain, l'oeuf, le vin et les épices. Malaxer pour obtenir une boule.
Etape 3 Eplucher la pomme et coupez-la en petits dés. Incorporer à la farce.
Etape 4 Préchauffez le four à 180°.
Etape 5 Placer le poulet dans un plat allant au four. Le remplir de farce. Couper le beurre en dés et parsemer le poulet avec. Recouvrir également du miel. Saler et poivrer généreusement. Verser un verre d'eau dans le plat.
Etape 6 Enfourner 1h30/2 heures selon votre four en arrosant régulièrement le poulet du jus de cuisson.
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Par calipompon (Voir son site)
J'aime
Posté le 06/05/2013, 16:33Non seuleument farcir avec la pomme, mais aussi en quartiers dans le plat, grace à ce truc j'ai pu faire manger tout un tas de personnes, trois invités non prévus étant arrivé l 'improviste.
Posté le 08/11/2012, 20:41Elle est très bien réussie
Posté le 17/10/2012, 08:45Elle est très bien réussie
Posté le 17/10/2012, 08:45