Mélanger les éléments de la marinade dans le bol et bien mélanger. Poser le poulet sur le plat à tarte et arroser de marinade. Laisser reposer au moins une heure au frais.
Préparer les braises du barbecue pour cuire à l'étouffée (avec le couvercle du barbecue) les cuisses de poulet.
Laisser cuire tout doucement au moins une heure. Vérifier la cuisson. Réserver les cuisses de poulet.
Pendant ce temps, verser la marinade dans la casserole et porter à ébullition puis cuire à feu moyen au moins une demi heure. Le mélange va peu à peu se transformer en confiture ! Remuer de temsp en temps au fouet.
Transvaser la marinade dans un bol pour le service.
Faire bouillir 1 litre d'eau et la verser sur les nouilles de blé préalablement déposées dans le saladier. Patienter 5 minutes puis détacher les nouilles avec une fourchette. Les passer sous l'eau froide dans une passoire et les égoutter.
Emincer la cébette, laver le poivron et le couper en cubes en ôtant les graines puis les saisir dans le wook avec de l'huile. Ajouter les nouilles et les faire sauter quelques instants pour les réchauffer avec la sauce soja. Servir les cuisses de poulet accompagnée de leur marinade confite avec les nouilles.
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