• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Poulet massalé

Par
(4.47/5 - 15 votes)
5 commentaires



Ingrédients:

5 cuisses de poulet
2 càs de massalé
1 càc de curcuma
1 càc de gingembre
Sel et poivre
2 oignons
2 à 3 gousses d'ail
smen (ou huile d'olive à défaut)
1 boite de tomates concassées
1 poignée de persil

Rougail piment :
1 oignon
3 piments rouges
1 tomate
sel

Piler tous les ingrédients, mettre au frais et présenter à part dans un petit bol .

Préparation:

Couper les cuisses de poulet en 2, on peut aussi comme moi lever la peau.
Emincer l'oignon, écraser les gousses d'ail.
Mettre dans un saladier les cuisses de poulet, l'ail et l'oignon ainsi que les épices, sel et poivre, bien mélanger et laisser mariner 1 ou 2 h (où toute la nuit c'est encore mieux)
Faire chauffer une sauteuse avec le smen (ou l'huile), y verser le poulet et sa marinade, laisser dorer 5 mn puis ajouter la boite de tomate et le persil haché.
Laisser cuire à petit feu 20 à 25 mn à couvert.

Pour le rougail, piler tous les ingrédients, mettre au frais et présenter à part dans un petit bol .

Servir avec de la semoule (ou du riz)


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes
Par Therbia


Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

Un peu difficile

Posté le 22/04/2013, 08:20
4 / 5

La recette me semble très bonne et pas trop difficile à préparer, j'ai des oignons, du curcuma, i du gingembre, des tomates concasées, seulement il faut que je trouve les épices Massalé!!!

timirlou | Posté le 15/04/2013, 16:04
4 / 5

C est bon

orten | Posté le 15/04/2013, 10:32
georges1945
5 / 5

Dans mon carnet

georges1945 | Posté le 13/04/2013, 08:40
5 / 5

Pour répondre aux questions qui m'ont été posées :
Le smen (ou ghee) c'est du beurre clarifié, on le trouve en épicerie orientale.
Le massalé est un mélange d'épices de la Réunion, on le trouve en grande surface en général

Therbia | Posté le 18/01/2010, 08:43

Questions:


Vidéo associée


Wraps de poulet


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Quel accompagnement pour du poulet ?Quel accompagnement pour du poulet ?15 recettes de rillettes goûteuses15 recettes de rillettes goûteuses


Question du moment

Quel type de pâtes mangez-vous le plus souvent ?
Votez