Oter la peau des cuisses de poulet afin de rendre le plat moins gras.
Eplucher et émincer les oignons. Piler ensemble (l'ail, le sel, le poivre, le gingembre et le clou de girofle)
Couper les tomates en petits dés. Faire dorer les morceaux de poulet puis ajouter les oignons émincés et faire revenir 3 minutes.
Ajouter le mélange pilé et faire revenir 2 minutes. Ajouter les tomates à la préparation ainsi que le massalé.
Une fois les tomates cuites, mettre de l'eau à hauteur et faire cuire à feu doux.
Ajouter les feuilles de clou pilé 10 minutes après le début de la cuisson. Laisser cuire environ 25 minutes à feu doux et couvert. En fin de cuisson la sauce doit être onctueuse.
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