Poulet rôti à la marmelade d'orange

Name: Poulet rôti à la marmelade d'orange
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 tasse de marmelade d'orange; 1/4 tasse de beurre ou margarine; 1/4 tasse de persil frais haché (mis 3 cuillères à table de séché); 2 cuillères à table de moutarde de dijon; Sel; Poivre; Petit poulet de 4 livres

Plat

4 parts

20 min

1 h 15 m

facile

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Ingrédients

1/2 tasse de marmelade d'orange
1/4 tasse de beurre ou margarine
1/4 tasse de persil frais haché (mis 3 cuillères à table de séché)
2 cuillères à table de moutarde de dijon
Sel
Poivre
Petit poulet de 4 livres

Préparation

Préchauffer le four à 375°(190°).
Dans un petit bol, mélanger les 5 premiers ingrédients et réserver.
Couper l'os de dos du poulet et soulever délicatement la peau sans la brisée.
Badigeonner généreusement entre la peau et le poulet, du mélange de marmelade.
Mettre sur une lèche-frite garnie de papier parchemin et faire cuire environ 65 à 75 minutes.
Après 40 minutes de cuisson, arroser le poulet avec le jus de cuisson.

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