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Poulet rôti à la marocaine

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6 commentaires

Ingrédients:

1 poulet de 1,5kg

100g de beurre mou

2 gousses d’ail hachées

4 c.à.s de persil et coriandre hachés

Un peu de harissa

1 c.à.c de gingembre

1 c.à.c de poivre

Safran pur et colorant

Sel

Un peu de smen

Préparation:

Bien laver le poulet avec du sel et citron, égoutter le, décoller la peau de la poitrine jusqu’au cou.

Dans un récipient, mettre le beurre, l’ail, harissa, smen, coriandre, persil, et les épices. Faire glisser la moitié de la farce sous la peau de façon à couvrir totalement la chair de la poitrine.

Bien badigeonner l’extérieur et l’intérieur du poulet avec le reste de la farce. Mettre le poulet dans un plat allant au four, passer le au four environ 1h 30 mn à 180°. Arroser-le ordinairement et s’il commence à trop dorer, mettre un papier aluminium au dessus. Servir chaud.


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Commentaires des membres:

1 / 5

Dommage pour le poulet...triste fin

Posté le 21/09/2013, 12:32
1 / 5

Atroce

Posté le 17/01/2013, 18:55
4 / 5

J'adore se poulet

mehdi121 | Posté le 23/02/2011, 04:39
5 / 5

Très appétissant!!!!

samsara1 | Posté le 22/02/2011, 09:55
5 / 5

Super!!!!

jamilajamila | Posté le 21/02/2011, 12:56
5 / 5

Délicieux...

lallafatimab | Posté le 21/02/2011, 08:21

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