Poulet rôti au basilic et citron

Par Il en faut peu pour etre heureux ...
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Une recette parfaite pour vos repas de fêtes. Poulet rôti au basilic et citron : un délice à partager pendant la fête.

Ingrédients:

- 6 découpes de poulet (cuisses, hauts de cuisse, ailes)
- 2 belles gousses d'ail
- 1 citron non traité
- 1 poignée de feuilles de basilic
- 1 petit verre de vin blanc sec
- Huile d'Olive
- Sel, poivre du moulin
- quelques pommes de terre
- Real Food, Nigel Slater

Préparation:

Etape 1: Salez et poivrez les morceaux de poulet sur toutes leurs faces.

Etape 2: Posez-les dans un plat allant au four et sur le feu. Arrosez généreusement d'huile d'olive.

Etape 3: Ajoutez les gousses d'ail en chemise, écrasées avec le plat d'un couteau, les 2 moitiés de citron pressé et leur jus.

Etape 4: Faites cuire 30 minutes à 200°C.
(Pendant ce temps lavez, épluchez et coupez en quartiers quelques pommes de terre que vous ferez cuire à l'eau salée puis dorer à l'huile.)

Etape 5: Ajoutez le basilic au poulet, mélangez bien et remettez 10 minutes au four.

Etape 6: Sortez du four, versez le vin blanc et faites réduire à feu vif 1 minute.
Servez immédiatement avec les pommes de terre.


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Par Il en faut peu pour etre heureux ...



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Commentaires des membres:

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Posté le 27/03/2012, 23:52

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