Poulet rôti & Pommes-de-terre confites

Préparation

• - 2 heures à l'avance, enduire le poulet d'huile d'olive, et le frotter avec sel, poivre et paprika.
  - En mettre également à l'intérieur. Le remettre au frais.
• - Couper les pommes de terre non-épluchées en quartiers (de l'épaisseur d'une frite),
  - Les mettre dans un saladier avec le reste des ingrédients et bien mélanger.
• - Les disposer dans le plat destiné au four, en ménageant une petite place pour le poulet.
• - Préchauffer le four à 200°.
• - Farcir le poulet avec la branche de romarin et les gousses d’ail, et le placer dans le plat avec les patates, en "chien de fusil", c'est à dire sur la cuisse, pour 20 minutes.
• - Au bout de ce temps, le retourner sur l'autre cuisse et remettre au four pour 20 minutes.
• - Enfin, le poser sur le ventre et poursuivre la cuisson 30 minutes.